La Nouvelle Laiterie de la Montagne

La Laiterie de la Montagne fabrique et affine une gamme de fromages AOP d’Auvergne dont le Bleu d’Auvergne AOP. Cette gamme se divise en trois familles de produits : les fromages destinés au rayon traditionnel à la coupe, les fromages destinés au rayon libre-service (frais emballé et sous-vide), les fromages destinés au marché de la restauration collective : portions individuelles, râpés,…