Tagliatelle met kip, champignons, roomsaus en AOP Bleu d’Auvergne
Typ
Hoofdgerechten
Voor
2
personen
Moeilijkheidsgraad
Tijd
30
minuten
Ingrediënten
- 150 g AOP Bleu d’Auvergne
- 400 g tagliatelle
- 250 g filet van hoevekip uit de Auvergne
- 100 ml witte wijn Saint-Pourçain
- 200 g kastanjechampignons
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 eetlepels volle room
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Zout
- Peper
Bereiding
- Kook de tagliatelle in een grote hoeveelheid gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak de in reepjes gesneden kipfilet met de knoflook, de sjalot en het paprikapoeder.
- Voeg de champignons in schijfjes toe en bak gedurende 1 minuut.
- Voeg de volle room, de witte wijn, de AOP Bleu d’Auvergne en de peterselie toe. Meng alles goed om en breng op smaak.
- Doe de tagliatelle erbij, schep nog een paar seconden om en haal de pan van het vuur.
- Serveer warm.
Recept: Sabine Alphonsine
Meer lekkere ideetjes
