Groentendips
Typ
Voorgerecht
Voor
2
personen
Moeilijkheidsgraad
Tijd
30
minuten
Ingrediënten
- Biogroenten : wortels, komkommer, bloemkool, rammenas, radijsjes, bleekselderij, …
- 150 g Bleu d’Auvergne
- 100 g kwark
- 100 g dikke room
- 2 lente-uitjes
- Peper en zout
Bereiding
- Kies een assortiment mooie biologische groenten die je rauw kunt eten. Was ze en snij ze in staafjes of in stukjes, al naargelang hun vorm.
- Was en schil de lente-uitjes en snij ze in schijfjes.
- Snij de Bleu d’Auvergne in stukken.
- Meng de kwark met de room en doe het mengsel bij de uitjes en de Bleu d’Auvergne.
- Voeg peper en zout toe en meng alles goed. Kruid indien nodig nog wat bij.
- Serveer de groenten rauw met het sausje van Bleu.
