Een nieuw gezicht bij het bestuur van de AOP Bleu d’Auvergne
Nicolas Cussac, een melkproducent uit Saint-Flour, is verkozen tot de nieuwe Voorzitter van de vakvereniging voor kaasmakers Syndicat Interprofessionnel Régional du Bleu d’Auvergne (SIRBA).
Gepubliceerd op
Tijdens de laatste Raad van Bestuur op woensdag 18 september heeft het SIRBA zijn nieuwe voorzitter benoemd. Nicolas Cussac heeft dus een mandaat van twee jaar gekregen om zo lang de functie van voorzitter van de AOP Bleu d’Auvergne te vervullen.
Nicolas CUSSAC woont in Saint-Flour en baat samen met zijn broer en schoonzus een melkbedrijf uit in het gehucht La Chaumette. Als melkproducent voor Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne en Cantal, ging hij eind 2017 op zijn boerderij zelf Fourme d’Ambert en Bleu d’Auvergne produceren. Als producent was hij altijd al goed in netwerken, zeker toen hij van 2010 tot 2012 voorzitter was van de groep Jeunes Agriculteurs du Cantal, Jonge Landbouwers uit de Cantal. De voorbij zes jaar was hij eveneens voorzitter van de pool voor makers van AOP-kaas in het Centraal Massief, een vereniging die de meeste AOP’s begeleidt bij hun onderzoek en ontwikkeling.
Bij de AOP van de Auvergne bekleedde Nicolas Cussac van 2017 tot 2019 de functie van voorzitter van de AOP Fourme d’Ambert. Op 18 september nam hij dus het roer van het Syndicat Interprofessionnel Régional du Bleu d’Auvergne (SIRBA) in handen. Hij volgt hierbij Jean-Michel VIGIER op, die in Clavières melk produceert.
“Het college van de producenten heeft me gevraagd om dit voorzitterschap op te nemen aangezien ik dankzij mijn laatste mandaten al van diverse dossiers op de hoogte ben. Tegenwoordig is de sector mooi in evenwicht, maar de verwachtingen van de samenleving zijn hoog gespannen. Bepaalde praktijken – zoals het feit dat de koeien minimaal honderdvijftig dagen per jaar moeten grazen – zijn al ingevoerd om de kwaliteit van onze kazen steeds zo hoog mogelijk te houden. Allemaal denken we erover na hoe we Bleu d’Auvergne het beste kunnen laten evolueren om hem zo goed mogelijk te positioneren tussen de andere blauwaderkazen.” Nicolas Cussac, de nieuwe voorzitter van het SIRBA.
