Het terroir van Auvergne, land van tradities

Een terroir is een afgebakend geografisch gebied dat bepaald wordt door een gemeenschap van mensen met een aantal typische culturele kenmerken, kennis en praktijken, gebaseerd op een symbiose tussen de natuur en de bevolking. De producten en diensten – en dus ook de inwoners – van dit gebied krijgen door het typische en originele vakmanschap bijzondere erkenning. Terroirs leven en evolueren.

De streek van Bleu d’Auvergne wordt getypeerd door zijn tradities en zijn weelderige natuur. Uiteraard heeft het vulkanisme sporen nagelaten. Het heeft het krachtige maar prachtige reliëf geschapen. Vooral de panorama’s zijn hier ongelofelijk. In deze streek, die zo bekend is voor zijn traditionele kaasmakerij, vloeien geschiedenis en moderniteit samen.