Productievoorwaarden

Het nieuwe lastenboek van de AOP Bleu d’Auvergne bepaalt de teelt- en productiemethoden die alle producenten van de AOP Bleu d’Auvergne moeten volgen.

Wat de melkproductie betreft, vermeldt het nieuwe lastenboek dat gras het belangrijkste element in de voeding van de koeien moet zijn.

Concreet betekent dit:

• Grazen

De koeien moeten minstens honderdvijftig dagen per jaar grazen in weiland. Er moet minimaal dertig are beschikbaar zijn per dier.

• Voeding

Tijdens de periode waarin het door weersomstandigheden niet mogelijk is om te grazen, bestaat het basisvoer van het melkvee uit voeder dat uitsluitend in dezelfde zone is geproduceerd.

Alleen concentraat (graan) dat buiten de zone is verbouwd, is toegelaten. Dat komt omdat het telen van graan in het productiegebied moeilijk, zo niet onmogelijk, is. De hoeveelheid is echter beperkt tot 1.800 kg per jaar en ook het type toegelaten voeders is beperkt.

Ggo’s, ureum, aroma’s, kleurstoffen, palmolie, draf, looistof met formaldehyde, … zijn formeel verboden.

Daarnaast mogen alleen melkkoeien uit het AOP-productiegebied melk voor de AOP leveren. Er mogen geen koeien of vaarzen bij de kuddes komen die buiten het gebied van de appellation zijn geboren en/of gekweekt.