Il formaggio
Assaporare il Bleu d’Auvergne DOP è la promessa di un istante intenso, di un formaggio di carattere dal sapore deciso.
Il Bleu d’Auvergne è un formaggio a pasta erborinata, fabbricato in Alvernia, paese montagnoso dal suolo vulcanico, dalle stagioni ben distinte e dai ricchi pascoli.
Formaggio DOP, il Bleu d’Auvergne è fabbricato in un’area geografica specifica e secondo un procedimento di fabbricazione, precisamente definito da un capitolato d’oneri.