Gofres con Bleu d’Auvergne
Tipo
Postres
Para
4
personas
Dificultad
Tiempo
30
minutos
Ingredientes
- 280 g de Bleu d’Auvergne
- 80 g de mantequilla
- 75 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 5,5 g de levadura química
- 1/4 de litro de leche
- Semillas de sésamo
Preparación
- Funda la mantequilla.
- Bata 2 huevos enteros y una yema de huevo con un tenedor.
- Reserve la 3ª clara para batirla a punto de nieve.
- Añada la harina tamizada con la levadura.
- Vierta un poco de leche, diluyendo la mezcla progresivamente sin dejar grumos.
- Incorpore con cuidado el huevo a punto de nieve.
- Cocine los gofres.
- Rellene los huecos del gofre con trozos de Bleu d’Auvergne.
- Gratine el Bleu d’Auvergne bajo el grill del horno.
- Esparza semillas de sésamo previamente tostadas.
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