Auvernia, Planèze y Margeride
En pleno terroir de Auvernia, la Planèze y la Margeride tienen como capital Saint-Flour, ciudad de arte y de insigne historia.
En el plano arquitectural, la ciudad se construyó en dos niveles. Con una ciudad alta muy antigua, cuyas notables casas recuerdan el pasado histórico particularmente rico de este terroir de Auvernia. Saint-Flour es una ciudad de arte y de historia, como es el caso de muchas ciudades del terroir de Auvernia. Encontramos dos museos: el de arte y el de historia, precisamente, y el de la alta Auvernia que cuenta la historia del terroir de Auvernia. Pero Saint-Flour se distingue sobre todo por su destacado dinamismo en términos de festivales:
- el festival de las músicas tradicionales, el festival de las Hautes Terres,
- la fiesta de las culturas de montaña (espectáculos en vivo, conciertos, etc.),
- el festival de arte contemporáneo, durante el cual artistas en residencia acuden para realizar sus creaciones in situ.
Al evocar Saint-Flour, todos pensamos en el viaducto de Garabit, emblemático del terroir de Auvernia.
Se trata de una fabulosa construcción que debemos a Gustave Eiffel, construida en un entorno natural impresionante. Se sitúa por encima de las pintorescas gargantas del río Truyère, que terminan en la magnífica presa de Grandval, donde se ha instalado una base náutica y donde se pueden pescar grandes peces carnívoros (lucioperca, espetón, carpa, etc.). Siguiendo con las actividades ligadas al agua, citemos también, al bajar hacia Aubrac, otra localidad típica del terroir de Auvernia, Chaudes-Aigues, famosa por sus beneficiosos manantiales y que se ha dotado recientemente de un centro termo-lúdico.
¡Como en todas partes en Auvernia, la naturaleza es reina y los paisajes excepcionales! Senderismo pedestre, ecuestre y en bicicleta de montaña, el terroir de Auvernia es ideal para todas las formas de senderismo. El GR4 pasa junto a Saint-Flour, al igual que el camino de Santiago. Además recordemos que Le Lioran está muy cerca, con sus actividades de invierno y de verano. Esquí de fondo, alpino, parapente y senderismo todo el año, todo facilitado por el teleférico que permite acceder al Plomb du Cantal y a sus increíbles vistas.