Bourriols mit Bleu d’Auvergne
Art
Vorspeisen
Für
4
personen
Schwierigkeit
Zeit
20
minuten
Zutaten
- 3 bis 4 Bourriols (dicke Pfannkuchen aus Buchweizen und Weizenmehl)
- 150 g Bleu d‘Auvergne
- 1 Becher dicke Sahne
Zubereitung
- Bleu d’Auvergne und Crème Fraîche mit einer Gabel zerdrücken bis ein sämiger, homogener Teig entsteht.
- Großzügig auf dem Bourriol verstreichen.
- Unter kräftigem Zusammendrücken rollen.
- In Lebensmittelfolie einwickeln und 1 Stunde kaltstellen. In ca. 3 cm große Stücke schneiden und mit einem Holzspieß zusammenhalten.
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