Der Käse

Das Probieren eines AOP Bleu d’Auvergne verspricht einen intensiven Moment, einen authentischen Käse mit ausgeprägtem Geschmack. Der Bleu d’Auvergne ist ein in der Bergregion der Auvergne mit ihren vulkanischen Böden, markanten Jahreszeiten und ergiebigen Weiden hergestellter Blauschimmelkäse.

Als AOP-Käse (Appellation d’Origine Protégée/geschützte Ursprungsbezeichnung) wird der Bleu d’Auvergne in einer begrenzten geografischen Region nach einem genau durch ein Lastenheft festgelegten Verfahren hergestellt.