Bleu d’Auvergne-Waffeln
Art
Dessert
Für
4
personen
Schwierigkeit
Zeit
30
minuten
Zutaten
- 280 g Bleu d‘Auvergne
- 80 g Butter
- 75 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 5,5 g Backpulver
- ¼ Liter Milch
- Einige Sesamkörner
Zubereitung
- Die Butter aufschmelzen.
- Zwei ganze Eier und ein Eigelb mit einer Gabel schlagen.
- Das dritte Eiweiß später zu Schnee schlagen. Mehl sieben und mit dem Backpulver hinzugeben.
- Ein wenig Milch hinzugießen, dabei verrühren, so dass keine Klumpen entstehen.
- Das zu Schnee geschlagene Ei unterarbeiten.
- Die Waffeln backen. Die Löcher der Waffel mit Bleu d’Auvergne-Stücken füllen.
- Den Bleu d’Auvergne unter dem Ofengrill gratinieren.
- Mit zuvor gerösteten Sesamkernen überstreuen.
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