Wraps met scharrelkipfilet en AOP Bleu d’Auvergne
Typ
Hoofdgerechten
Voor
4
personen
Moeilijkheidsgraad
Tijd
30
minuten
Ingrediënten
- 150 g AOP Bleu d’Auvergne
- 4 tarwetortilla’s
- 2 filets van hoevekip uit de Auvergne
- 1 rijpe avocado, in schijfjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- Blaadjes sla, type Little Gem
- 1 rode ui, in ringen
- 3 eetlepels volle room
- 1 teentje gehakte knoflook
- Tijm
- Oregano
- Zout
Vijfbessenmix
Bereiding
- Maak de saus door 50 g AOP Bleu d’Auvergne te mengen met de volle room en wat vijfbessenmix.
- Snijd de kipfilets in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak hierin de kipreepjes bruin samen met de knoflook, de tijm en de oregano. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2 minuten.
- Haal de pan van het vuur.
- Verhit een pan zonder vetstof en bak de tortilla’s aan beide kanten goudbruin.
- Leg op elk bord een tortilla en schik daarop blaadjes Little Gem, reepjes kipfilet, reepjes rode paprika, uienringen, schijfjes avocado en AOP Bleu d’Auvergne. Werk af met de AOP Bleu d’Auvergne-saus. Doe hetzelfde voor elke wrap.
- Serveer onmiddellijk.
Recept: Sabine Alphonsine
