Auvergne Sancy

Het gebied van de AOP Bleu d’Auvergne omvat het Massief van Sancy. Hier klopt het hart van het Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, het regionaal natuurpark van de vulkanen van de Auvergne. We laten ons even verleiden door de rijkdom van dit oostelijke deel van het terroir van Auvergne.

Ten noorden van het regionaal natuurpark van de vulkanen van de Auvergne en ten zuiden van de Chaîne des Puys bevindt zich de Sancy-Est. Deze plek wordt getypeerd door zijn tradities en weelderige natuur. Uiteraard heeft het vulkanisme zijn sporen nagelaten. Het heeft het krachtige maar prachtige reliëf geschapen. Maar vooral de panorama’s zijn hier ongelofelijk. In dit gebied van de Auvergne vloeien geschiedenis en moderniteit samen. Het is vooral bekend voor zijn traditionele kaasmakerij. Dat is uiteraard de Saint-Nectaire, maar je vindt hier ook de AOP Bleu d’Auvergne.

Saint-Nectaire kun je een beetje als de “hoofdstad” van de Sancy-Est beschouwen. Daarnaast zijn er nog twee andere steden die symbool staan voor dit terroir. Enerzijds is er Murol, met de ontzaglijke burcht die uittorent boven een overweldigend landschap waar altijd wel iets te beleven valt. Daarnaast is er Chambon-sur-Lac, met een enorm watervlak omgeven door het groen, waar je volop aan waterrecreatie kunt doen.

Ook het kuuroord speelt in Saint-Nectaire een belangrijke rol. En dan zijn er nog de beroemde Fontaines Pétrifiantes, waar met de kracht van water prachtige sculpturen zijn gemaakt. Een van de bijzonderheden van dit deel van de Auvergne, is dat er woonplaatsen van holbewoners gevonden zijn. Je kunt de grotten van Jonas, Farges of Cornadore bezoeken. En natuurlijk is er Saint-Floret, een van de mooiste dorpjes uit Frankrijk en typisch voor de Auvergne.

Boven Besse-et-Saint-Anastaise strekt zich het skidomein Super Besse uit dat prachtige landschappen doorkruist. Je kunt er skiën – afdalingen en langlaufen – of je uitleven met andere sneeuwactiviteiten. Trektochten met sneeuwschoenen, sledehonden, boogschieten, pelsjagerkampen, enz… De langlaufwedstrijd Sancy Blanche passeert door Super Besse. In januari vindt daarboven het gastronomische feest “Saint-Cochon” plaats en ook het rondtrekkend jazzfestival “Sancy Snow Jazz” houdt er halt.