Gaufre al Bleu d’Auvergne
Tipo
Dessert
Per
4
persone
Difficoltà
Tempo
30
minuti
Ingredienti
- 280 g di Bleu d’Auvergne
- 80 g di burro
- 75 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g di farina
- 5,5 g di lievito chimico
- 1/4 litro di latte
- Alcuni semi di sesamo
Preparazione
- Fare fondere il burro.
- Con la forchetta battere 2 uova intere e un tuorlo d’uovo.
- Mettere da parte il 3° albume per montarlo a neve.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito.
- Versare un po’ di latte, stemperando progressivamente senza formare grumi.
- Incorporare delicatamente l’uovo montato a neve.
- Cuocere le gaufre.
- Riempire gli alveoli delle gaufre con pezzetti di Bleu d’Auvergne.
- Fare gratinare il Bleu d’Auvergne sotto il grill del forno.
- Cospargere di semi di sesamo previamente tostati.
