Gaufres au Bleu d’Auvergne
Type
Dessert
Pour
4
personnes
Difficulté
Temps
30
minutes
Ingrédients
- 280 g de Bleu d’Auvergne
- 80 g de beurre
- 75 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 5,5 g de levure chimique
- 1/4 litre de lait
- Quelques graines de sésame
Préparation
- Faire fondre le beurre.
- Battre 2 œufs entiers et un jaune d’œuf à la fourchette.
- Réserver le 3e blanc à part pour le battre en neige.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure.
- Verser un peu de lait, en délayant progressivement sans faire de grumeaux.
- Incorporer délicatement l’oeuf en neige.
- Cuire les gaufres.
- Remplir les trous de la gaufre avec des morceaux de Bleu d’Auvergne.
- Faire gratiner le Bleu d’Auvergne sous le gril du four.
- Parsemer de graines de sésame préalablement grillées.
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