3 eenvoudige aperitiefhapjes met AOP Bleu d’Auvergne

Ben je fan van rugby ? Dat komt goed uit, want AOP Bleu d’Auvergne is partner van de Rugby World Cup 2023! Het is de perfecte gelegenheid om thuis een gezellige kijkavond te organiseren met vrienden en familie. En zeg nu zelf, zo’n game night is toch pas écht compleet met enkele lekkere hapjes?

Maak je geen zorgen: je hoeft niet urenlang in de keuken te staan, want deze drie eenvoudige aperitiefhapjes met Bleu d’Auvergne zijn snel klaar, superlekker en het ideale fingerfood voor een onvergetelijke avond.

Recept 1: aardappelkroketjes met AOP Bleu d’Auvergne :

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 750 g aardappelen
• 40 g boter
• 4 potjes verse kaas ‘Petit Suisse’
• 50 g geraspte gruyère
• AOP Bleu d’Auvergne
• Bloem
• Nootmuskaat
• Paneermeel
• Peper en zout

Bereidingswijze:

Scheid de eiwitten en de eidooiers. Klop de eiwitten los in een bord. Doe bloem en paneermeel in twee andere borden. Kook de aardappelen in kokend water, schil ze en maak er een gladde puree van. Voeg de boter, roomkaas, gruyère en eidooiers toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat, en meng goed. Vorm balletjes van het mengsel. Plaats een blokje AOP Bleu d’Auvergne in het midden van elk balletje en kneed er het vlees rond. Rol de balletjes door de bloem, vervolgens door de geklopte eiwitten en tot slot door het paneermeel. Bak ze in een frietketel of in een pan met olie. Laat uitlekken op keukenpapier voor je ze serveert.

Recept 2: Blue Cheese Dip :

Ingrediënten:

• 1 teentje knoflook
• 130 g AOP Bleu d’Auvergne
• 125 g room met een hoog vetgehalte
• 55 g mayonaise
• 2 el citroensap

Bereidingswijze:

Pel en plet de knoflook. Prak de AOP Bleu d’Auvergne met een vork. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Als het mengsel te dik is, voeg dan wat melk toe. Serveer met nacho’s, tortillachips, knapperige groentesticks of gegrilde chicken wings.

Recept 3: minimuffins met peer en AOP Bleu d’Auvergne :

Ingrediënten:

• 200 ml melk
• 90 g AOP Bleu d’Auvergne
• 50 g gruyère
• 3 eieren
• 100 g bloem
• 1 peer

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de melk en de twee soorten kaas. Meng tot de kaas gesmolten is. Meng in een kom de eieren en 90 g bloem. Voeg de gesmolten kaas toe. Schil en snijd de peer in blokjes. Wentel ze door de resterende bloem om te voorkomen dat ze naar de bodem van de muffins zakken. Giet het beslag in minimuffinvormpjes, leg in elk vormpje een blokje peer en bak 12 à 18 minuten in de oven. Serveer warm of koud.

Tip: wil je liever hartige muffins met blauwaderkaas, chorizo en gedroogd fruit? Bekijk hier ons recept voor minimuffins met Bleu d’Auvergne.

Andere hapjes met Bleu d’Auvergne

Mag het nog net iets sneller gaan, dan kun je onze favoriete schimmelkaas uit de Auvergne nog op heel wat andere manieren gebruiken in je aperitiefhapjes. Maak bijvoorbeeld snelle spiesjes met blokjes AOP Bleu d’Auvergne, druiven, walnoten, appelen en kerstomaten.

Minsten even lekker: beleg plakjes peer met wat Bleu d’Auvergne en wikkel er een sneetje prosciutto om. Of rooster enkele sneetjes peperkoek en besmeer ze met de blauwe kaas om er originele canapés met Bleu D’Auvergne van te maken. Smakelijk !

Bij elk hapje een drankje

Blauwaderkazen passen goed bij volle, aromatische bieren zoals donker bier of amber bier.

Experimenteer gerust ook eens met een voorgerecht, hoofdgerecht of dessert (ja, echt!) met AOP Bleu d’Auvergne. Bekijk onze recepten met Bleu d’Auvergne voor inspiratie.