L’AOP Bleu d’Auvergne sur le grill

Et si on cuisinait l’AOP Bleu d’Auvergne autrement ? Car oui, il a parfaitement sa place autour d’un barbecue et pas que dans les sauces ou les salades !

L’AOP Bleu d’Auvergne, c’est l’allié d’un barbecue festif et original. Ses arômes de champignons sauvages et de sous-bois et son onctuosité en font le compagnon idéal de vos grillades estivales.

Sa texture fondante s’intègre dans une sauce au goût puissant qui accompagnera dignement une belle pièce de bœuf grillée. Coupé en petits cubes, il se mélange aux salades fraîches ou aux salades de fruits à qui il apporte un petit twist inédit. Sur un plateau de fromages, il titille les papilles par son caractère authentique et ses saveurs intenses. Mais l’AOP Bleu d’Auvergne peut se révéler encore plus étonnant.

Idées gourmandes

Pour un hot-dog plein de goût, garnissez une baguette d’AOP Bleu d’Auvergne, faites fondre sur la grille du barbecue puis ajoutez une saucisse ou un boudin grillé.

Réinventez la salade césar en mode veggie. Faites griller des cœurs de laitues romaines, des tranches de pain, des œufs cuits durs sur le barbecue. Servez dans les assiettes et émiettez l’AOP Bleu d’Auvergne par-dessus.

Ajoutez un kick supplémentaire à vos ailes de poulet grillées en les parsemant d’AOP Bleu d’Auvergne 1 minute avant la fin de la cuisson, directement sur le barbecue.

Surprenez vos invités en cachant au centre de vos boulettes de viande un cube d’AOP Bleu d’Auvergne. Faites griller au barbecue et découvrez un cœur fondant.

Écrasez de l’AOP Bleu d’Auvergne avec un peu de thym émincé et farcissez-en de gros champignons portobellos. Faites griller et servez sur un toast frotté avec une gousse d’ail. Essayez aussi en farcissant des minipoivrons ou des tomates cerises et servez à l’apéro.

Faites cuire des pommes de terre en chemise au barbecue. Coupez-les en deux, évidez-les un peu puis farcissez d’AOP Bleu d’Auvergne. Remettez quelques minutes sur la grille du barbecue pour que le fromage fonde et servez avec une salade verte au vinaigre balsamique. 

Remplacez le fromage habituel de votre burger par de l’AOP Bleu d’Auvergne.