5 recepten met AOP Bleu d’Auvergne

Zin in een picknick om van het mooie weer te genieten? Met deze snelle, eenvoudige recepten met Bleu d’Auvergne ben je in een handomdraai klaar voor een heerlijke lunch in de zon. Van wraps tot een brochette, een salade en zelfs verse madeleines met Bleu d’Auvergne: er is voor elk wat wils. Wedden dat je hele gezelschap smult van deze gerechten?

Bagels met blauwe kaas

Het mag wel eens iets anders zijn dan een clubsandwich, toch? Met deze bagel met gerookte ham en AOP Bleu d’Auvergne wissel je een keertje af. Voeg een paar blaadjes sla en wat gemalen walnoten toe en klaar is Kees. Heb je het graag extra krokant, rooster dan je bagel voor je hem belegt. En als je gaat voor een fancy picknick, vervang dan de ham door gerookte eendenborst. So chique!

Bleu d’Auvergne op een stokje 

Snijd een stuk AOP Bleu d’Auvergne in kleinere, hapklare stukjes. Schil 1 avocado en snijd het vruchtvlees in stukken van dezelfde grootte als de blokjes kaas. Spoel dan een tros rode of witte druiven schoon. Nu kun je brochettes maken! Steek telkens 1 blokje Bleu d’Auvergne, 1 stuk avocado en 1 druif op een houten stokje. Herhaal tot je een mooi gevulde saté hebt. Goed om te weten: week je houten spiesjes 30 minuten in water om kleine splintertjes te vermijden. Laat ze dan even uitlekken, droog ze af en … garneren maar!

Salade met pit

AOP Bleu d’Auvergne geeft ook aan je salades wat meer karakter. Wij combineren de blauwe schimmelkaas nog het liefst met peren, appelen, krulsla of eikenbladsla. De kaas smaakt ook heerlijk als je hem verkruimelt in een koude linzensalade met zilveruitjes en noten.

It’s a wrap!

Eet je graag zo’n lekker verse wrap? Probeer dan eens iets anders dan een traditionele wrap met gerookte zalm (of een durum!) en bereid een wrap met kipfilet en AOP Bleu d’Auvergne. Je kunt naar eigen smaak gedroogde rozijnen, rucola of dunne schijfjes appel toevoegen. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.

Madeleines met Bleu d’Auvergne

Bleu d’Auvergne in madeleines? Oh jawel! Het intense aroma van deze kaas combineert verrassend goed met de zoete smaak van vele desserts en gebakjes. Voeg dus gerust een klein stukje schimmelkaas toe aan je madeleinebeslag – of aan je deeg voor wafels of muffins. Nog lekkerder met chiazaadjes!